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长征有多长公里红军长征一共用了几年鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度(dù)高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼长征有多长公里红军长征一共用了几年(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷长征有多长公里红军长征一共用了几年冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如(rú)果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一(yī)样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。