2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好(hǎo)无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以生食(shí)的蛋，并且相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自(zì)然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价格(gé)相对来说也(yě)比较贵(guì)，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来(lái)和普通(tōng)鸡(jī)蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来(lái)开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是(shì)可(kě)以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不(bù)一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除(chú)菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一只生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)的的身上(shàng)都是有标识，标出(chū)可食时间，过上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都(dōu)是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味(wèi)品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创造发明了那样(yàng)一个(gè)除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率(lǜ)，雏(chú)鸡情况的情况下(xià)就(jiù)严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际上是(shì)一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就了日(rì)本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒(dú)并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的(de)细菌，可能仍然(rán)会有少(shǎo)量残(cán)留，因此日(rì)本的无菌蛋(dàn)一般都是(shì)有保质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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