浆水是可以当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可(kě)以直接(jiē)喝。

　　浆(jiāng)水是一道历史悠久的传(chuán)统名菜，以芥菜、包菜、芹菜(cài)、曲(qū)曲(qū)菜、萝卜缨(yīng)、黄豆芽等(děng)为(wèi)原料，在沸(fèi)水里烫过后，

　　拌以少(shǎo)量面粉，加温水、酵母发酵而成。浆(jiāng)水本身就是用开水或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不仅不会影响人的身(shēn)体健康，还具(jù)有消暑解渴的功效。如果在喝时(shí)加以少许白糖，味道更为(wèi)酸甜(tián)可口。

浆水是(shì)热性还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是热性也不是(shì)凉性，浆水(shuǐ)属(shǔ)于寒性，浆(jiāng)水是一(yī)种将(jiāng)栗米通过加工经过发(fā)酵(jiào)后形成的白色浆液，具有一定的药用价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要具(jù)有调中和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消(xiāo)宿(sù)食(shí)、利(lì)小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的(de)功效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走(zǒu)，有助于调中开胃，促进消化(huà)。

　　除了(le)药(yào)用，浆水还可用来做面食，对(duì)于消暑解渴有一(yī)定的帮助，浆水一(yī)般可以通过冲(chōng)水(shuǐ)、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由(yóu)于浆水属于寒(hán)性，因此，妊娠期的妇女不建(jiàn)议服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体(tǐ)质偏(piān)寒者(zhě)、脾胃虚(xū)寒者都不建议服用浆水，因为服用后可能会(huì)加重其寒性体(tǐ)质。

　　同时(shí)在服用期间(jiān)，要注(zhù)意饮食，避免吃辛(xīn)辣、刺激、生冷、油腻的食物，以免影(yǐng)响(xiǎng)药效的发挥。

浆水经常吃对身体(tǐ)好不好(hǎo)？

　　作(zuò)为一(yī)名安(ān)康人，浆水(shuǐ)菜可以说是家家户(hù)户必备的一种(zhǒng)菜肴！在我们这里(lǐ)甚至(zhì)有这样一句俗语“三天不(bù)吃酸(suān)，走路(lù)打圈(quān)圈”，意思是(shì)说，安康人三天不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走路都没劲轻飘(piāo)飘的(de)。

　　由此可见(jiàn)我们对(duì)于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的(de)时(shí)候会有一个发酵的(de)过程，在这个(gè)过程中会产生一些微(wēi)生物，这些微(wēi)生物具有帮助消化(huà)、清热解(jiě)毒去火(huǒ)的(de)功效，夏天天热(rè)的时候，舀上(shàng)一碗浆水喝(hē)，还(hái)能预防中暑。

　　因此经常食(shí)用对身体是(shì)有(yǒu)好处(chù)的(de)。

　　但凡事(shì)都(dōu)应(yīng)有个度，所(suǒ)谓(wèi)过(guò)犹不及！ 因为(wèi)浆水菜的制作过(guò)程(chéng)中会产生少量的亚硝酸(suān)盐，若是过多的食(shí)用，会对(duì)人体的 健康(kāng) 不利，因此在食用(yòng)的时候可以多清洗一(yī)会儿，这(zhè)样就可(kě)以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法也很简(jiǎn)单：一、把制(zhì)作酸(suān)菜(cài)的蔬菜淘洗干净，我们这(zhè)里(lǐ)一般用芥菜和萝(luó)卜英(yīng)子做；二(èr)、然后放在(zài)开水里翻几个(gè)滚捞(lāo)出来倒入缸(gāng)或(huò)其(qí)他容器中；最后把下面条时剩(shèng)下的面汤晾(liàng)凉倒入(rù)缸中盖(gài)盖，放上(shàng)三(sān)五天即可食用！

　　 不论(lùn)什(shén)么东西，上顿(dùn)下(xià)顿那么(me)吃，肯(kěn)定(dìng)是不好的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其实基(jī)本上就没(méi)什(shén)么问题。

　　 浆(jiāng)水的(de)酸味是来(lái)自(zì)于乳酸菌，这属于益(yì)生菌，对(duì)身体有好(hǎo)处。

　　据说(shuō)调中(zhōng)引气，开胃止渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以激(jī)活人体内的(de)某些免(miǎn)疫细胞，使(shǐ)人体自我(wǒ)调节的能力增加，进(jìn)而增加(jiā)免疫力。

　　不过，世(shì)上(shàng)没有仙丹(dān)妙(miào)药，不(bù)论什么东西，没(méi)有100%全是优点而毫(háo)无(wú)缺点(diǎn)的。

　　浆(jiāng)水也(yě)一样。

　　 浆水这种发酵(jiào)食物(wù)，吃多了(le)，会(huì)影(yǐng)响人唾液的分泌，并可能因此而食欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会中和人(rén)退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思体内(nèi)的碱性物质钙，大量消(xiāo)耗人体(tǐ)中的钙。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的话，就会影响个头(tóu)发育，大人的话，可能导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这种发酵的酸性食(shí)物，容易使人(rén)罹患(huàn)各种(zhǒng)化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎(yán)症等(děng)等(děng)。

　　 吃太多浆(jiāng)水(shuǐ)，还会引起人(rén)的(de)精神不稳定，导致睡(shuì)眠(mián)质量变差(chà)等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也不(bù)会(huì)真的经(jīng)年累月上顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿(dùn)浆水面(miàn)，完(wán)全没(méi)有问题(tí)。

　　一提(tí)起浆水(shuǐ)我的哈喇子(zi)都要留下来(lái)啦！这可是家乡(xiāng)特有的(de)美(měi)味呀(ya)！从小家(jiā)里就会作(zuò)上一坛浆水，不(bù)论是煮面还是凉拌(bàn)，或(huò)作(zuò)浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水的味道一(yī)直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹(qín)菜(cài)等用(yòng)清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯一下，放(fàng)入干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖(gài)子过(guò)几天菜色变黄，就可以食用了，浆水菜(cài)不(bù)论下面，凉拌(bàn)吃起来酸(suān)爽，脆口，那叫一个(gè)美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水吃(chī)多了好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水汤中(zhōng)酵母菌发酵形成的，有调(diào)中(zhōng)和(hé)胃(wèi)，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也(yě)不是多多(duō)益善，比如孕妇就不可多吃，浆(jiāng)水在(zài)发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康(kāng) 不利，另外浆(jiāng)水过酸对(duì)有(yǒu)胃溃疡的(de)患者会加重溃疡(yáng)对(duì)胃不(bù)好，浆水还(hái)有刮油脂(zhī)的作(zuò)用(yòng)过多(duō)食用胃里会有(yǒu)些不适(shì)，要搭(dā)配些其他(tā)养胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵好(hǎo)的(de)浆水要尽早食用不要泡(pào)太(tài)久(jiǔ)如(rú)果发现浆水汤色(sè)变浑，有(yǒu)异味上面飘(piāo)有(yǒu)白色就(jiù)不能食用了，不然会(huì)吃坏肚(dù)子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸(suān)性的，经常吃没事，但不(bù)要大(dà)量吃，如果量又多(duō)，吃的(de)又频繁(fán)，那就会胃酸，营养(yǎng)不(bù)良，再喜欢吃的东(dōng)西也要适量控(kòng)制，2到3天吃一次，既清淡又还有增进食欲的功(gōng)能也(yě)很不错(cuò)。

　　回答完题(tí)主问题，这里给大(dà)家普及一下浆水是什么东西，相信很多朋友不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我(wǒ)们这里冬天大部(bù)分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复杂，但一定要干净，我(wǒ)妈是(shì)用芥菜的根和叶切碎，放入洗(xǐ)干(gàn)净的小陶(táo)坛(tán)，然后加入(rù)开水，盖(gài)好盖子，静(jìng)置大约一个星期就可以食用了。

　　如果放置的地方温度低(dī)，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器(qì)具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和(hé)沾过别的东西又(yòu)来舀它，所以这菜也是很(hěn)排它很专(zhuān)一(yī)的，嘻嘻(xī)！如果(guǒ)用不干净(jìng)器具沾过这(zhè)菜，浆水马上变(biàn)质(zhì)，表面起一层(céng)白(bái)沫(mò)，浆水就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可(kě)以包饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸(zhēng)着当才吃，放点葱花，一(yī)点油，非常好吃(chī)。

　　也符(fú)合现代人的 健康 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食作料，还(hái)有一个特点(diǎn)就是可(kě)以(yǐ)解酒，喝高的人喝(hē)一(yī)勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可(kě)以解毒，我们这里偶尔(ěr)会有(yǒu)想不开(kāi)喝了(le)什么不好的(de)东西，急救就(jiù)是(shì)灌浆水，让病人(rén)呕吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们知(zhī)道(dào)浆(jiāng)水的来路和(hé)好处与弊(bì)端了吧？说的不清楚和有(yǒu)疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别是(shì)对胃(wèi)不好。

　　所(suǒ)以有胃病(bìng)的人就(jiù)不(bù)要吃浆水了，那样(yàng)的(de)话(huà)只会加重(zhòng)病情，不利于胃病的康复。

　　过去艰(jiān)苦年代，人们经济(jì)不宽裕，为了节(jié)省开(kāi)支，就经(jīng)常用浆水代替醋做调味品，所以很(hěn)多经常吃浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之(zhī)物(wù)，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉上火了，就(jiù)会吃浆水(shuǐ)面，特别是芹菜(cài)浆水(shuǐ)，清热降火功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎(yán)炎(yán)烈日，骄阳似火，一碗清香可(kě)口的(de)浆(jiāng)水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外(wài)浆水一定要注意卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水极(jí)易腐败变质(zhì)，就是人们(men)常(cháng)说(shuō)的“白花(huā)”，这(zhè)是一种对变质浆(jiāng)水很形象(xiàng)的说(shuō)法，浆水如果变质了，上面会(huì)有一层白花花的绒毛(máo)一样的东(dōng)西，这就意味着浆水不能食用(yòng)了。

　　解(jiě)救的(de)办法(fǎ)就是把(bǎ)这(zhè)层白花花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里从新(xīn)加(jiā)入新鲜(xiān)的面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物(wù)，所以更容(róng)易加重病情。

　　有(yǒu)胃病的(de)人，不建议(yì)食(shí)用浆水，最(zuì)好(hǎo)吃醋。

　　现在(zài)生活水平提高了，经(jīng)常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人(rén)越来越少，偶尔为了换(huàn)换口(kǒu)味，吃一(yī)两次浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地(dì)区(qū)普通(tōng)百姓家(jiā)常见的食物(wù)，南(nán)方人品尝后大都(dōu)面露一(yī)付难以置信的(de)表情(qíng)。

　　西(xī)北长大的(de)孩子不论走到那里都会铭记着那种味道(dào)，那是家的味(wèi)道(dào)，母(mǔ)亲(qīn)的味道。

　　 浆水(shuǐ)是个好(hǎo)东(dōng)西，不能说多吃(chī)，什(shén)么东(dōng)西吃多(duō)了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃(chī)。

　　没(méi)什(shén)么不好。

　　每(měi)个人(rén)的身体状(zhuàng)况不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三(sān)天不(bù)吃。

　　反而(ér)感觉身体(tǐ)不舒(shū)适，如果是(shì)胃酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年(nián)代(dài)我(wǒ)们靠浆(jiāng)水过日子(zi)，有什(shén)么不好，不过(guò)现(xiàn)在时代不同了，人们这不(bù)行(xíng)，那(nà)不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽(suī)然降(jiàng)脂好、但是杀钙利害、不能多吃(chī)对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来，让人酸(suān)爽(shuǎng)无(wú)比(bǐ)的(de)浆水面可(kě)是降暑开胃的一道美味(wèi)！母亲(qīn)用芹菜(cài)做的浆水，在我(wǒ)们(men)村(cūn)，远近闻名(míng)，很多同(tóng)村人(rén)不论远近(jìn)，都来(lái)请教浆水做法(fǎ)，因为初(chū)做浆水(shuǐ)的水要用(yòng)别人做好现成的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主要原料就是下过(guò)面的面(miàn)汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝(hē)这个(gè)浆水，能帮助(zhù)降血压(yā)！不知道是不是真的有疗效？而(ér)且(qiě)用浆水泼出来的(de)面，能对便秘(mì)有(yǒu)明(míng)显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变(biàn)质，会导致肠胃(wèi)腹泻！也不能(néng)长(zhǎng)期食用！太(tài)凉(liáng)！只(zhǐ)能是(shì)夏季吃(chī)，比较适宜！

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