淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调(diào)稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例(lì)会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀(xī)，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水，沉(chén)淀(diàn)下来。穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼>

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中不(bù)同(tóng)的东西(xī),使用面(miàn)粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效果的(de),若是使用(yòng)的话(huà)不能(néng)让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东(dōng)穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

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