面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适(shì)，通常(cháng)500克(kè)的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置(zhì)作为老面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那(nà)么(me)做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面(mià分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例n)粉

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