是(shì)每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一(yī)次汤底的,在每天早上熬公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品制好(hǎo)汤底(dǐ)之后,随(suí)着每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地(dì)一(yī)个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是(shì)为(wèi)什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明(míng)明(míng)是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只是(shì)外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东(dōng)煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中(zhōng)国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的(de)类化(huà)。

　　台湾(wān)的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍(biàn)大(dà)江南(nán)北的(de)小吃(chī)，源自日本关(guān)东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心一点就会发(fā)现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一(yī)直(zhí)在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是(shì)为了让(ràng)食材(cái)更加(jiā)入(rù)味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可(kě)以(yǐ)保温，以免食物(wù)都冷掉了(le)，口感也不(bù)如之前(qián)。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种风味独特(tè)、营养丰富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇(fù)的(de)喜爱(ài)，能帮(bāng)您(nín)做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜(xiān)风(fēng)味(wèi)的菜肴。

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