两斤大概有多重参照物，2斤有多重？g>干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的。

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干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊(là)肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之(zhī)后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能(néng)切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择(zé)用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理(lǐ)腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆(fù)盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不(bù)过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃两斤大概有多重参照物，2斤有多重？之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过两斤大概有多重参照物，2斤有多重？烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的(de)盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一(yī)会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净(jìng)哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热(rè)水泡,之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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