酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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