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榴(liú)莲是(shì)热(rè)性仍是凉性(xìng)

　　榴莲是热性的。

　　榴(liú)莲归于性热的生果。榴莲自身(shēn)归(guī)于(yú)热带(dài)生果，性热味甘，且糖分含量较高，多吃简(jiǎn)单(dān)上火。

　　榴莲(lián)的养分价(jià)值比较高，榴莲中含(hán)有较为丰厚的膳(shàn)食纤维、蛋白质(zhì)和维(wéi)生素等，有必定的促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)活动(dòng)、缓解(jiě)便(biàn)秘的(de)效果，

　　其间(jiān)还含有(yǒu)较为(wèi)丰厚的脂肪、多种矿物质等，具有弥(mí)补人(rén)体养分的(de)效(xiào)果。适量的食用榴莲还(hái)能够影响胃液和唾液排泄，具有开胃、促进胃口的(de)成效;还有必定的散寒成效(xiào)，能够在必定程度上缓解(jiě)痛(tòng)经等(děng)症状。

怎样样(yàng)挑榴(liú)莲才(cái)甜(tián)呢

　　1、看形状，选择(zé)“母榴(liú)莲”。

　　一般(bān)在(zài)行的(de)买家在(zài)购买榴(liú)莲(lián)时会选(xuǎn)择“母榴莲”，其通体比(bǐ)较匀(yún)称(chēng)、丰满，乃至榴莲外表(biǎo)会呈现许多(duō)鼓包(bāo)，并且底部是平的(de)，这(zhè)样的榴莲它外皮薄，果(guǒ)肉多，并且滋味甜美，这是因(yīn)为(wèi)它外(wài)壳里边(biān)包裹(guǒ)着厚厚的果肉，果(guǒ)肉紧紧与壳紧紧(jǐn)的贴(tiē)合，所以其外表(biǎo)看上去比较圆润(rùn)。

　　而(ér)那(nà)些形状较长、比较小的榴莲(lián)便是(shì)咱们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就(jiù)会厚一(yī)些，并(bìng)且(qiě)“公榴莲(lián)”的(de)口感也(yě)不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外(wài)壳。

　　在购买(mǎi)榴莲时(shí)，首先要调查榴莲外壳(ké)的色彩，假(jiǎ)如(rú)是(shì)青(qīng)色的话，阐明榴(liú)莲并没有(yǒu)熟(shú)透，假如榴莲的色彩呈黄褐色(sè)的话，代(dài)表熟过头了，这两种色彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因为其口感都欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中带青为佳，并且(qiě)在榴莲底部有轻(qīng)轻裂口的(de)最好，可是也不要彻底裂开，悉数(shù)裂开(kāi)不仅(jǐn)是熟过(guò)头口感欠好，并且果肉很简单遭到(dào)污染。

　　也能够经过捏榴莲(lián)外(wài)壳(ké)上(shàng)的(de)刺(cì)来判别(bié)榴(liú)莲的口感，假(jiǎ)如捏榴(liú)莲外壳上相邻的两根刺，能捏(niē)得动，代表(biǎo)其老练度高，能够购(gòu)买，假如刺又尖又(yòu)长(zhǎng)、还(hái)不(bù)简单捏得动(dòng)，阐明榴莲的(de)果肉少(shǎo)皮厚，还有(yǒu)没(méi)熟透。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在购买榴莲(lián)时，拿(ná)起(qǐ)一个轻轻裂开的榴莲，细心闻(wén)一下(xià)，假如闻到一丝生味，代表此(cǐ)榴莲还没有熟透，假如(rú)闻着有(yǒu)酒(jiǔ)味，阐明这个榴莲老练过(guò)头了，此榴(liú)莲不光滋味欠好，在口感上(shàng)还会稍(shāo)微(wēi)发苦(kǔ)。

　　闻到只要甜美味的话(huà)，就阐明这个榴莲的老练(liàn)度是刚(gāng)刚好(hǎo)，能(néng)够定(dìng)心购买。

　　其(qí)实榴莲的口感和(hé)滋(zī)味仍是由其种(zhǒng)类(lèi)决议的，像猫山王榴莲、苏丹王(wáng)榴(liú)莲、金凤(fèng)榴莲等都是榴(liú)莲中(zhōng)的尖端，而(ér)咱们常吃的榴(liú)莲是(shì)泰(tài)国金枕头榴莲，它只能算是(shì)榴莲中入门等级，因(yīn)为其产量大、口感清淡、价格(gé)适中简(jiǎn)单被老百姓承受(shòu)。

怎样选择榴莲又(yòu)香(xiāng)又(yòu)甜

　　这样选择榴莲又香又(yòu)甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是有香味的，一种浓郁(yù)又不腻的滋味，就好像(xiàng)是榴莲味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能够依据的(de)榴莲的气味判别(bié)它是不是熟了、有没有坏(huài)。

　　因为不老练的榴莲是有一(yī)股青、涩的滋味的(de)，便是刚(gāng)刚(gāng)修剪过的青草的滋(zī)味(wèi)，而坏了的榴莲呢，就(jiù)会有(yǒu)很(hěn)浓的酒精味。

　　2、看(kàn)巨细(xì)色(sè)彩

　　经过辨识果实的巨细和(hé)外观色彩，也能够(gòu)辨识榴莲的老练度，就(jiù)像(xiàng)挑西瓜相同。

　　一般来(lái)说体型比较大(dà)的榴莲老练度会好(hǎo)一些，从外壳色彩看，一般老(lǎo)练的(de)好榴莲(lián)呈较通(tōng)透(tòu)的(de)黄色(sè)，假如青(qīng)色比(bǐ)较(jiào)多则证明不行(xíng)老练。

　　3、捏果刺(cì)

　　榴(liú)莲外表布满了密密的尖刺，用(yòng)手(shǒu)捏住尖(jiān)刺的顶端(duān)，假如稍(shāo)用力(lì)就能够让(ràng)它们(men)互(hù)相挨近，阐明此榴(liú)莲较(jiào)软(ruǎn)，皮薄，老练(liàn)度较好，假如感觉手感十分(fēn)坚实，底子无法捏动，这样的榴莲(lián)则(zé)较生或(huò)皮厚。

　　榴莲文(wén)明

　　明朝三(sān)宝宦(huàn)官郑(zhèng)和率船队三下南洋，因为出海时刻太长，船员们思乡心切，乡愁(chóu)浓(nóng)郁，归心似箭(jiàn)。

　　有一天，郑和在岸上(shàng)发现一(yī)种奇特果子，就带回(huí)几个同大伙一同品味，许多船员吃(chī)后对(duì)这(zhè)种生果称赞不已，竟(jìng)把思乡的想法一时(shí)淡化(huà)了(le)。

　　有人问(wèn)郑和，“这(zhè)种果子(zi)叫什么姓(xìng)名(míng)？”，他随(suí)口答到：“流连”。

　　榴莲与(yǔ)流连同音(yīn)，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴(liú)莲）忘返(fǎn)”，寄予(yǔ)一(yī)种思(sī)乡之情。

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