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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味(wèi为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心。

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