燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现(xiàn)却(què)非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩(jì)数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁(suǒ)定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高(gāo)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研(yán)报(bào)显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增(zēng)长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望(wàng)借助(zhù)白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利(lì)润大(dà)多实现(xiàn)了(le)可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交流(liú)会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开(kāi)始进行关厂动作(zuò)，同时调整(zhěng)和(hé)精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公(gōng)司销售、管理费用率有高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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