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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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