螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳(sī)粉不(bù)放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪(nǎ)个调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女性的坏across 和 cross的区别，cross和across区别和用法(huài)处等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所(suǒ)以才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的(de)材料也会没有(yǒu)问题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于(yú)其中的酸笋(sǔacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法n)味道，这种(zhǒng)味道(dào)也恰恰是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的精华(huá)所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺(luó)蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹(jiā)断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊(shū)臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中(zhōng)的(de)独特配料(liào)——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国(guó)第一(yī)集(jí)就详细(xì)介(jiè)绍(shào)了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富(fù)的(de)大头甜笋，然(rán)后加入山泉(quán)水(shuǐ)用(yòng)大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵(jiào)食品，发酵过程中自(zì)然会产生一些有鲜(xiacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法ān)味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐一(yī)样(yàng)，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制(zhì)也(yě)会散发出一股独特的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 across 和 cross的区别，cross和across区别和用法