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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门(mén)课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学(xué)习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方(fānDHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品g)向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内(nèi)容，还会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基(jī)本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议(yì)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)猜想不(bù)到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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