豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能(néng)够生吃的。
      豆(dòu)腐能(néng)够生吃。由于(yú)豆腐(fǔ)在制造过程中加热蒸煮后现已(yǐ)是熟的了，它是用煮开过(guò)的豆浆制成(chéng)的，只不过不成型，后经人工(gōng)加工成(chéng)各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆腐虽然(rán)能够(gòu)最(zuì)大程(chéng)度(dù)保(bǎo)存养分(fēn)，但(dàn)实际(jì)日子中主张(zhāng)熟吃(chī)。由于(yú)豆腐在制造的(de)过程中受(shòu)制造条件的约(yuē)束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发(fā)生细菌感染，为了(le)卫(wèi)生，仍是主张吃(chī)加(jiā)热(rè)过(guò)的豆腐(fǔ)。并(bìng)且假如是在(zài)超(chāo)市所购买(mǎi)的冷藏的(de)豆腐，也仍(réng)是加工后再(zài)食用比较好。由于豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长(zhǎng)一段时间会接触到细菌，煮熟吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆腐(fǔ)闻起(qǐ)来有浓(nóng)浓的豆香味(wèi)，残次的则无豆(dòu)香味，乃至会(huì)有一股淡淡的腥(xīng)味或(huò)者(zhě)是有化学剂(jì)的滋味(wèi)。

　　2、色(sè)彩(cǎi)：优质(zhì)冻(dòng)豆腐的色彩是略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则(zé)是(shì)无光泽，过白，偏白，有或许添加了漂白(bái)剂。

　　还(hái)有的冻(dòng)豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购(gòu)买色彩(cǎi)不(bù)正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来(lái)较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇(yáo)晃时没有摇晃感，有必定(dìng)的硬(yìng)度和弹性。

　　而残次的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)没(méi)有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤一10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适下就出水，捧在(zài)手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地(dì)：好(hǎo)的冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二(èr)白，清清白白，不参假”没有(yǒu)杂质的(de)存在，而残次冻豆腐外表(biǎo)粗糙，用刀切一下切面看起来毛毛糙(cāo)糙的，乃至冻豆(dòu)腐会有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲道感，豆香味。

　　残次的冻(dòng)豆腐叫起来像嚼面粉相(xiāng)同。

冻(dòng)豆腐怎样选择才好吃(chī)

　　1、用老豆腐(fǔ)做成的冻(dòng)豆腐(fǔ)是最好的，放在冰箱里(lǐ)制成的冻豆腐口感不(bù)错，但仅有的(de)缺(quē)陷便是会(huì)吸收冰(bīng)箱的异(yì)味，所以(yǐ)北方冬(dōng)季(jì)里放在室外天(tiān)然冰(bīng)冻的冻豆(dòu)腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调查它的(de)色(sè)彩，白色(sè)或乳白色(sè)为(wèi)佳，假如呈现发黄(huáng)、发(fā)紫时就(jiù)不要选购。

　　别的，要闻一(yī)下它的滋味，假(jiǎ)如呈现发(fā)酸，证明(míng)该(gāi)冻豆(dòu)腐(fǔ)现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻(dòng)豆腐放在温暖处冻结(jié)，然后用手把里边的水(shuǐ)挤出(chū)来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进(jìn)清水中，捞(lāo)出来之后再(zài)挤水出(chū)来，这(zhè)样就能够去(qù)除冻(dòng)豆腐(fǔ)的苦味，吃起来更甘旨。

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