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姜子牙活了多少岁灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的(de)细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(k姜子牙活了多少岁ě)以继续吃的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异姜子牙活了多少岁味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。