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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fē酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗n)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山药(yào)

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