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义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生(shēng)的(de)。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(d义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思òng)后确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就不(bù)能被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。