酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。

　　关于酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗以及酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗百度百(bǎi)科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋什(shén)么人不可以(yǐ)吃(chī)等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道。<广西属于南方还是北方/p>

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。广西属于南方还是北方

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 广西属于南方还是北方