近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)后又(yòu)给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里(l雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语ǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群(qún)体是谁(shuí)？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和(hé)北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠(huì)雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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