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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗<将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物/h3>

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清(qī将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物ng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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