料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也(yě)是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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