酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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