面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子(zi)美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)则(zé)属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-面粉(fěn)

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