新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放(fàng)时间长？石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分(fēn)搅(jiǎo)拌(bàn)，经2天的(de)静(jìng)置沉淀后(hòu)，取上面的清液倒入缸(gāng)内，然(rán)后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个月的。关于(yú)新(xīn)鲜鹅(é)蛋如(rú)何保鲜存(cún)放时间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时间(jiān)长，新鲜鹅(é)蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存(cún)放(fàng)最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎(zěn)么(me)保存，鹅蛋怎样保鲜等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鹅蛋是(shì)发物(wù)吗

　　是的，鹅(é)蛋(dàn)是(shì)发物的。

　　发物(wù)主(zhǔ)要是(shì)指能诱发(fā)或是加重某种(zhǒng)疾病症(zhèng)状(zhuàng)的食(shí)物，鹅蛋是(shì)发物，主要是鹅(é)蛋当中富含(hán)的蛋白对人体是属于一种异体蛋白，它可在人体内(nèi)构(gòu)成一种过敏原，

　　导致(zhì)人(rén)体疾病的加重或是(shì)身体某种(zhǒng)旧病(bìng)宿疾的复发，且部分患(huàn)者(zhě)可能还会出现过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋的(de)时候要注意食用禁忌问题，一些患有皮肤疮疡肿毒(dú)、淋巴结核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的人群是不(bù)建议(yì)食用(yòng)鹅蛋(dàn)的，

　　易导致身体不适(shì)，且鹅蛋性温，食用之后很容易(yì)导致人(rén)体内的(de)燥热之气的加重，尤其是本身(shēn)就(jiù)是热(rè)性体质(zhì)的人(rén)群(qún)，也不(bù)建议食用(yòng)鹅(é)蛋，易导致口腔溃疡，大(dà)便干燥，消化不良(liáng)，腹(fù)胀等不适(shì)症状(zhuàng)。

　　鹅蛋当中(zhōng)的蛋白质、脂(zhī)肪、胆(dǎn)固醇的含量是比较高(gāo)的，身(shēn)体肥胖的人(rén)群也(yě)不建议食(shí)用鹅蛋，以(yǐ)加重身体脂肪含量(liàng)导致肥胖情况不能(néng)被缓(huǎn)解(jiě)，

　　本(běn)身有腹泻、肠胃虚(xū)弱(ruò)的人群也(yě)不建议食用鹅蛋(dàn)，易加重腹(fù)泻的的症状(zhuàng)，且(qiě)鹅蛋(dàn)的食用量也要注意，主要是一次摄(shè)入过多的(de)鹅(é)蛋会导致(zhì)患者肠胃(wèi)负担(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好dān)的加重且很难被(bèi)人体(tǐ)消化吸收，一般一天食用1到2颗鹅(é)蛋(dàn)即可(kě)。

　　但若(ruò)鹅蛋的食用量(liàng)合适，且个人体质也健康正常的人群食用鹅蛋之后是(shì)可以起到补益(yì)身体(tǐ)的作用的，主要(yào)是鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核(hé)黄素和硫胺素等营养物质含量(liàng)丰(fēng)富，对人体健康是(shì)有(yǒu)益的。

新(xīn)鲜鹅(é)蛋(dàn)如何(hé)保(bǎo)鲜存放时间长(zhǎng)

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内(nèi)浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围(wéi)温度(dù)保(bǎo)持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　2、简易(yì)贮藏法：在(zài)容器中(zhōng)添加填(tián)充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植(zhí)物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)贮藏。

　　3、淡(dàn)盐(yán)水(shuǐ)贮藏(cáng)法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾(liàng)凉(liáng)，将新鲜鹅(é)蛋放入(rù)容器(qì)内，再(zài)将配好的盐水灌入(rù)，直(zhí)至盐水高(gāo)出蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么保存 鹅蛋(dàn)存放方法(fǎ)

　　鹅(é)蛋在保存上面(miàn)其实有很(hěn)多(duō)要注(zhù)意的点，比较(jiào)常见的储(chǔ)存(cún)方法有(yǒu)冷藏法，石灰水储藏法和(hé)淡盐水储藏法，这几种方法对(duì)于保存鹅(é)蛋来说(shuō)效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将(jiāng)检验合格的(de)鲜蛋，保存在(zài)温度为1℃-2℃的冷库内(nèi)，在(zài)这(zhè)样的温度下(xià)，胚胎(tāi)停止(zhǐ)发育，蛋内(nèi)的微(wēi)生物(wù)和酶的活动(dòng)受到抑(yì)制，保(bǎo)鲜的目的自然(rán)就达成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加(jiā)25千克清(qīng)水(shuǐ)充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天(tiān)的静置沉淀后，取上面的清(qīng)液倒入(rù)缸内，然(rán)后(hòu)将挑选好的蛋放人(rén)缸内浸(jìn)泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度(dù)保持(chí)在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮藏(cáng)法(fǎ)：在容器中添(tiān)加填充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)蛋放入(rù)容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌(guàn)入，直至盐水高出蛋(dàn)面(miàn)3-4厘米。

　　鹅蛋存放小(xiǎo)技巧(qiǎo)

　　 1放(fàng)在通风处，不要水洗(xǐ)，有污物的蛋可以先用温(wēn)水浸(jìn)过的半湿(shī)毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着放在冰(bīng)箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋(dàn)的表面均匀地(dì)涂上(shàng)一层(céng)食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋(dàn)壳内的(de)水分蒸发，阻(zǔ)止外(wài)部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成分

　　 1鹅蛋中含有(yǒu)多种(zhǒng)蛋白(bái)质，最多和(hé)最主要的(de)是蛋白(bái)中的卵白蛋白(bái)和(hé)蛋黄中的卵黄磷(lín)蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人(rén)体(tǐ)所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消(xiāo)化(huà)吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的(de)脂肪绝大部(bù)分集中在蛋黄(huáng)内，含有较多的磷脂，其中约一半是(shì)卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发(fā)育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要(yào)含于蛋(dàn)黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸(xī)收利用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生素也(yě)很(hěn)丰富，蛋黄中(zhōng)有丰富的(de)维生素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺素，蛋白(bái)中(zhōng)的维生素(sù)以核黄(huáng)素和尼(ní)克酸居多，这(zhè)些维生(shēng)素也是(shì)人体(tǐ)所必须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋(dàn)1粒、水半(bàn)锅、半大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋(dàn)用勺(sháo)子放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋(dàn)白凝固幼嫩(nèn)，蛋(dàn)黄半(bàn)熟(shú)。

　　六分钟，蛋(dàn)白(bái)凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋全(quán)熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生抽、小苏打(dǎ)、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒(jiǔ)、生抽(chōu)、生粉、胡(hú)椒粉、香(xiāng)油(yóu)拌匀(yún)腌十分钟。

　　如果(guǒ)早上(shàng)买来(lái)晚上吃(chī)也可(kě)以切好腌冰箱冷藏。

　　建议(yì)你最好(hǎo)在炒前加点小苏打。

　　可以让牛肉(ròu)更鲜嫩，切记不能过(guò)量(liàng)。

　　 2、鹅(é)蛋一(yī)个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油(yóu)锅烧热(rè)。

　　下(xià)油，油有点温度时下(xià)牛肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋(dàn)液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢鱼露味道(dào)可加点鱼露。

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