灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(d怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味ào)入(rù)全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔(怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味gé)20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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