酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不好闻(w大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？én)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋10大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？0克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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