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奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(ji在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录ào)(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(r在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录ù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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