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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活中比较常见的一(yī)种海产品，海带(dài)中含有丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不(bù)可以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质德国有多大面积，德国相当于中国哪个省和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐(yán)量也高，它是通过(guò)一(yī)层(céng)海带一层(céng)盐(yán)地腌(yān)制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎(zěn)样辨别海(hǎi)带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者土黄(huáng)色的海带(dài)是(shì)比较正常(cháng)的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉德国有多大面积，德国相当于中国哪个省拌菜(cài);而翠绿色的海(hǎi)带可(kě)能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有(yǒu)什(shén)么黏(nián)性了。

　　经过(guò)化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的(de)味(wèi)道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这两种物质(zhì)会(huì)呈白色(sè)粉末状附(fù)着在干海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选表面有(yǒu)白(bái)霜的(de)深褐色干(gàn)海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部(bù)分黄色(sè)就不要选择了，这样的(de)海(hǎi)带(dài)有(yǒu)可能是(shì)被污染的，质量和营(yíng)养价(jià)值会差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白(bái)色粉状附在(zài)海带(dài)的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经(jīng)加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食(shí)物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是非常有益的。

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