颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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