料理可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃的。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空要新鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最(zuì)高点。当(dāng)然也(yě)有日本人认(rèn)为用生鱼(yú)宰杀(shā)后马上做成(chéng)的生鱼(yú)片好吃(chī)是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆(cuì)感。

无菜(cài)单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐(cān)时间，不(bù)能超时。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口(kǒu)味(wèi)的，再(zài)到浓厚的，最(zuì)后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理解(jiě)为(wèi)无菜(cài)单料理，一(yī)种(zhǒng)由主(zhǔ)厨根据(jù)当天(tiān)时(shí)令食材和对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注无菜(cài)单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待人数很少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面对客户(hù)选择(zé)困(kùn)难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前菜、刺身(shēn)到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨(chú)师代办”。

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