料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下(xià)用什么替代(dài)是比标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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