落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板(b银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗ǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gō银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗u)通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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