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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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