近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差(chà)40家n是什么化学元素，n是什么化学元素符号。目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人(rén)才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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