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刀(dāo)鱼(yú)是(shì)海鱼(yú)还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼(yú)的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布在长江(ji一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月āng)、钱塘江、黄河等(děng)淡水地区，所以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽(suī)然(rán)它们是(shì)淡水鱼(yú)，但它们(men)可以(yǐ)在(zài)海水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它(tā)们(men)不仅(jǐn)能适应淡水环境，还(hái)能在海水中(zhōng)正(zhèng)常一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡水。 繁殖成(chéng)功后(hòu)，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中生(shēng)长(zhǎng)。 因(yīn)此，很多刀鱼生(shēng)活在淡水和海(hǎi)水的交界处，比(bǐ)如我国(guó)的(de)渤海、黄海和(hé)东海都(dōu)有它们的(de)身影。

刀鱼的特点(diǎn)有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼(yú)是(shì)体型最大和游泳速度最快的鱼(yú)种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖(jiān)，稍稍(shāo)有些粗(cū)，占体长的(de)三分之二。

　　成鱼体长可(kě)达(dá)米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼(yú)生(shēng)活在热带和温带水(shuǐ)域，但夏(xià)季(jì)有时可(kě)游到(dào)巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐(jiàn)低；背(bèi)缘平直，腹缘(yuán)有锯(jù)齿(chǐ)状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧(cè)扁(biǎn)而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突(tū)出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后(hòu)伸(shēn)到鳃盖附近(jìn)；成鱼(yú)时上颌(hé)骨向(xiàng)后伸达(dá)胸(xiōng)鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖(hú)后，又(yòu)重新摄(shè)食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆续(xù)回海，一部分继续(xù)在湖区摄食一段(duàn)时间(jiān)之后再降河入(rù)海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质、脂肪(fáng)，肌(jī)肉氨基酸(suān)组成(chéng)基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其(qí)是脂肪显著高于一般名特(tè)优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱和(hé)脂肪酸为(wèi)主；在肌肉(ròu)游离(lí)氨基酸中(zhōng)，含有丰富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含有高比例的活性(xìng)氨基(jī)酸(suān)-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼是(shì)人(rén)类的一种营养均衡、味道(dào)鲜(xiān)一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月美(měi)、对人体健康(kāng)有(yǒu)益的动(dòng)物(wù)蛋白。

刀鱼(yú)的形(xíng)态特征

　　刀(dāo)鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如(rú)银光(guāng)闪烁(shuò)，一般长(zhǎng)约(yuē)30厘米左右，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别(bié)到河流上游或在(zài)河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海(hǎi)中(zhōng)。

　　”长江下游(yóu)从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群(qún)出入的(de)最佳(jiā)地段。

　　江阴(yīn)地处长江河口入海(hǎi)处的(de)南(nán)岸，是鱼群回游的“黄金水(shuǐ)道”，拥(yōng)有的河岸线长途(tú)上百里，又有相(xiāng)当规模的(de)捕捞能力(lì)，所以，每年上市的刀鱼(yú)，其产量在长(zhǎng)江下游各县(xiàn)市(shì)中(zhōng)雄(xióng)居榜首。

　　往(wǎng)往春(chūn)节一过，渔(yú)船竞发，渔人的兜篓里就银白一(yī)片(piàn)。

　　旺季(jì)来临时，大街(jiē)小(xiǎo)巷，只要(yào)叫卖的人一(yī)招(zhāo)引，围者如堵(dǔ)，争相选购，称秤的、收钱(qián)的(de)就会忙得不(bù)亦乐乎。

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