落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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