年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年(n三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句ián)糕寓意稍(shāo)云深三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的(de)容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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