灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好p>

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐(猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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