一年之计在(zài)于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食(shí)材出现呢？

20mm等于多少厘米 20mm是多大ong>春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其铁的(de)含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的20mm等于多少厘米 20mm是多大3倍以上，这些都是(shì)人体(tǐ)不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅(guō)盖打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄(huáng)色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆(gān)菌等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺(fèi)等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和部(bù)分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的(de)量(liàng)一(yī)定不(bù)能(néng)太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一(20mm等于多少厘米 20mm是多大yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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