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铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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