干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时(shí)之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个小c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算吃，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡(pào)在白(bái)酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用这个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干透了(le)，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再(zài)用(yòng)纱(shā)布覆(fù)盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上(shàng)高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前(qián)处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食(shí)用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下(xià),这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗(xǐ)过后(hòu)再继(jì)续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦(jiāo)，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算