铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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