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解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。