料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dà600毫升等于多少斤水，800ml是多少水color: #ff0000; line-height: 24px;'>600毫升等于多少斤水，800ml是多少水i)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(j600毫升等于多少斤水，800ml是多少水iǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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