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低(dī)筋面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做(zuò)馒头的(de)。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水(shuǐ)能力比较(jiào)弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要放(fàng)太多的水分(fēn)，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面(miàn)粉的品种会影响到馒(mán)头的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段也至关(guān)重(zhòn鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤g)要，所以都要尽量精确的把握。

低(dī)筋面粉是小麦粉吗？

低筋面(miàn)粉能够用什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低(dī)筋面(miàn)粉做(zuò)出的蛋糕特别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用(yòng)的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎(zěn)样做出(chū)来的

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦(mài)碾磨成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦(mài)、配麦(mài)等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为低(dī)筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增(zēng)加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋(jīn)含(hán)量不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不(bù)同。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称(chēng)低粉，与日常(cháng)日子(zi)中的蛋(dàn)糕(gāo)粉(fěn)、高淀粉类似(shì)，一般(bān)用来(lái)做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西(xī)饼点心、酥皮类点心等。鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤>

　　低筋面粉在(zài)日子中一般(bān)被人们用来做面包或(huò)者是(shì)蛋糕(gāo)之类的甜品，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道做出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低筋面粉(fěn)呢(ne)？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面(miàn)粉，小麦粉有(yǒu)低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)和高筋(jīn)面粉，它们区别(bié)是依据(jù)蛋白(bái)质的含(hán)量，低筋(jīn)面粉的(de)蛋白质的含量比较低(dī)因而(ér)一(yī)般是被用(yòng)来(lái)做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造(zào)的东西(xī)

　　小麦(mài)粉大(dà)都用来做(zuò)面粉(fěn)，一(yī)般是指提取(qǔ)麸皮(pí)后的(de)面(miàn)粉。

　　是(shì)我国北方(fāng)居民的主食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食(shí)物出(chū)产(chǎn)许可(kě)证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维(wéi)生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量(liàng)比其他谷物产品高，一般在11%以(yǐ)上(shàng)，高的(de)可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦(mài)醇溶(róng)蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白(bái)组成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而(ér)用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉(fěn)中碳(tàn)水(shuǐ)化物含(hán)量在(zài)70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类组成，是人体能量的首要(yào)来(lái)历。