近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游服务业等(děng)的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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