猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不(bù)要(yào)选(x大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗uǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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