料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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