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0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号n>尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号)溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失。